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原题目:过年吃饺子,几十年就爱吃它俩搭配包的饺子,馅大鲜美经济实惠

进入倒计时,马上就快要过年了!新年,是阖家团圆的日子,然则今年的特殊缘故原由,可能许多人会留在事情学习的地方,没法回到怙恃身边团圆。那么您要记得,除夕的时刻,除了一桌年夜饭,另有就是:吃饺子!

我们北方人平时就亲爱吃饺子,过年更是险些天天一顿饺子吧!可能人人会凭据家人的口味,包猪肉、牛羊肉或者海鲜为主的饺子,然则多数都市搭配韭菜、芹菜或者白菜萝卜等蔬菜。我家包饺子,一样平常都是菜肉馅的,就是种种肉类搭配合适的蔬菜,来调饺子馅。由于平时孩子们并不喜欢吃蔬菜,这种做法,无形中就让孩子们吃到了蔬菜,俗话说:营养平衡,才是最康健的。今天,明儿要给人人分享韭菜鸡肉馅的饺子,味道那叫一个鲜美啊!主要的是鸡肉廉价实惠,味道也不错,适合包饺子!

所需食材:面粉 韭菜 鸡胸肉 鸡蛋 姜 油 盐 生抽 醋 蚝油

详细做法:第一步首先和面,面粉中加入适量清水,和成软硬合适的面团;鸡胸肉剁成肉馅;韭菜切成韭菜碎;姜剁成姜末备用。

剁好的肉馅放入小盆中,加入油,盐,生抽,醋,蚝油搅拌平均。想要口感好,更好是朝一个偏向搅拌上劲。由于咱们用的是韭菜搭配,韭菜所含水分许多,以是肉馅中万万别放水。

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第二步肉馅中磕入一个鸡蛋,搅拌平均。这样可以保证饺子馅抱团,不容易走水破肚。

第三步放入韭菜碎,搅拌平均,饺子馅就调好了。

第四步取出面团,揪成大小一样的小剂子,擀出中心稍厚边上稍薄的饺子皮,中心放馅,两手捏成饺子。频频操作,直至包好所有的饺子。等到所有的饺子包好以后,放入开水锅中煮熟即可。

明儿总结:1调馅的时刻,由于咱们用的是韭菜搭配,韭菜所含水分许多,以是肉馅中万万别放水。

2肉馅中磕入一个鸡蛋,搅拌平均。这样可以保证饺子馅抱团,不容易走水破肚。

3调饺子馅万万不可以放料酒,由于饺子是密封的,料酒的特殊味道很容易留在饺子里,吃饺子的时刻味道会很怪。可以放点醋来去腥,也可以促进饺子快速熟透。

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    (2021-02-20 00:05:21) 1#

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