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2021-04-29 12:40 红厨

大董(董振祥),“大董中国意境菜”首创者,中餐国际化领武士物,中国餐饮行业顶级大腕。其谋划的餐厅以鲜味为经,以文化为纬,营造出独具特色的饮食文化。其“大董烤鸭”更是享誉京城的北京新派烤鸭的代表。

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大董曾在多次采访中,都提到自己创新菜品的心得,可谓句句干货,这里分享给人人:

中华美食博大精湛,学习中国菜不能心急,创新中国菜,更不能急功近利,要先花时间提高修养,领会美食的渊源。

大董在研制酥不腻烤鸭时,就曾“攻古今制鸭之方略,研京菜生长之要义,修契制轨,融汇众美,终成就‘酥不腻’烤鸭”。

Allbet Gaming声明:该文看法仅代表作者自己,与本平台无关。转载请注明:usdt充值教程(www.caibao.it):大董的菜你学不会,但他的创新方式,也许你能学会
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