实在只要做得好吃,素菜也能吃出肉味来,不信?教你茄子的做法,好吃还简朴易做,要害是茄子营养厚实,能清热解毒去火,也能通便,横竖好处多多,要害看你怎么做,一起学习吧。食欲大增、口水直流哦!

allbetgaming官网:茄子的7种超下饭做法,比肉好吃多了 第1张


家常鱼香茄子:碗中倒入生抽、老抽、蚝油、醋、糖、盐、淀粉、麻油和少量水,调成料汁,茄子洗净切成条状,放入盐水中浸泡十分钟捞出沥干水,撒干淀粉拌匀,这个步骤是为了在炸茄子的时刻少吸油。加些来锅中烧油七成热,下锅炸茄子,中火一直翻动,然后捞出控油。锅中加少许油,爆香姜和蒜,加入辣豆瓣酱炒酱,加入青红椒翻炒,把炸好的茄子倒入翻炒,倒入调好的料汁,翻炒出锅。


肉沫茄子:茄子洗净切成段放入锅中蒸熟,大蒜切蒜末,红椒、香葱切成段,锅中倒油烧热,放入肉末煸炒,加入黄豆酱和胡椒粉,倒入茄子一起翻炒,然后加入蒜末、红椒和老抽继续翻炒,最后撒上香葱和香菜即可。


红烧茄子:茄子洗净切滚刀块后平均的撒上盐腌制10-20分钟,青椒和西红柿洗濯清洁后切块,大蒜一部分切片,一部分切末,将腌制好的茄子用力攥一下水分,这样可以让茄子少吃油,平底锅热后放适量的花生油,然后放蒜瓣爆香,放入攥干水分的茄子,中火翻炒至茄子变色、变软,放青椒和西红柿,加一勺白糖和适量的盐调味,大火翻炒平均,中途可以少加一点热水炒制西红柿变软泛起红色汤汁,出锅前撒上切好的蒜末即可。

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