2020-12-11 23:32 轻松学烘焙

蘑菇云面包

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上面的可可粉可以用种种粉取代,紫薯粉、抹茶粉都可以,烤完炸开的裂纹似乎蘑菇有没有!

原创作者 Lcy英子

食材

面团:冰牛奶 170克酵母 3克 糖 15克 日狷介筋 250克 盐 2克黄油 15克 炼乳皮:低筋面粉 40克炼乳 40克 纯牛奶 40克外面:可可粉 适量

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步骤

1、主锅加入冰牛奶170g、酵母3g、糖15g、高粉250g设置30秒速率3—6夹杂平均,加入2g盐设置3分钟揉面,加入15g黄油,设置3分钟揉面

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2、取出面团放入大碗,进烤箱或者发酵箱,放碗热水发酵到两倍大

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请关注后续形态的演变 捉住做单机遇---12月11日行情剖析
1 条回复
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    (2021-02-20 00:03:31) 1#

    一般一般,世界第三

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